繼上篇 "讓"美食"成為人類新的語言"

其中講到的"人造食材,人工產品" 到底是什麼!???

很多人知道但卻是很模糊的理解

是的! "人工產品只是化學合成物" 這是大家都知道的事實

但是 大家真的知道化學合成物到底是什麼嗎!?

又有多少人知道 添加食品 E330, E300,還有其他不名代號的添加物 會帶來多大的身體傷害???

比起天然化學  化學化學又是什麼!?? 

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什麼是"天然化學"!?

化學合成界面活性劑,則是經由化學合成方式製造出來的人工物質,因此並不是能夠融入生態系的物質,無法被自然分解,亦會破壞生物體的構造。

"合成的維生素可以取代完整食品,並提供給身體適當的營養,到底這些使用無機化學合成物品作為原料的維生素對人體是有益還是有害 ? 事實上,經過合成的維生素並不能也不應該被用來取代完整的食品。"......<http://www.doxabio.com/doxabio/34.htm>

當一個維生素含在一個橘子裡時,我們稱它為一個抗氧化劑( antioxidant ),可以防止心臟病、防止癌症,對我們的身體是有好處的,但是當此維生素 C 離開這個橘子以後,這個維生素 C 它就稱為 prooxidant ,也就會製造上億以上的自由基,此會造成心臟病、癌症,對我們的身體是有害的

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什麼是"化學化學(chemical chemistry)"!??

一切有質量的,是一種化學。
任何東西物質組成的,是一種化學物質。任何液體,固體,氣體。任何純物質和混合物。

將乙醇和醋酸一起燃燒,便得到新的分子"乙酸乙酯"。

"乙酸乙酯"一開始並不存在,其性質也不同於乙醇和醋酸;口味不同,氣味不同,吃的感覺也不同,這就是化學反應。

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結論!! 美食還是得要保持原汁原味,不破壞其食材及風味

才能達到 健康美味的宗旨。

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